Ingredientes:
1/2 kilo de ejotes hervidos con sal y cortados en pequeños trozos
cebolla rayada
sal
3 Huevos
Aceite
Queso añejo (la cantidad que quieras)
1 cuchara
Procedimiento:
Batir los huevos a punto de turron, agregar los ejotes (ya cortados), la cebolla, el queso añejo y sal al gusto...