A mi la pelea que mas me gusto fue Luxus vs Gazille y Natsu en Fairy Tail tambien la que mencionas de Saito vs Kenshin(Modo Battosai) son peleas donde se ve habilidad y poderes es lo que mas me gusta.
LA NETA HE VISTO K TODOS SE HAN OLVIDADO DEL VERDADERO ANIME
1.-CABALLEROS DEL ZODIACO (SAINT SEIYA) LA BATALLA DE VIRGO, LEO, ESCORPION VS SAGA, CAMUS, SHURA
2.- BETA X
3.- GUERRERAS MAGICAS
4.- LAS AVENTURAS DE FLY (DRAGON QUEST) EN FIN ESE ERA MUUUUY BUEN ANIME DE MIS FAVORITOS HASTA LA FECHA
Realmente es muy dificil de elegir debido a la gran cantidad de buenas peleas que existen en anime pero este seria mi lista sin ningún orden en particular.
Evangelion: Asuka vs Eva Series Tengen Toppa Gurren Laggan: El team Dai gurren vs Anti Spiral Hokuto no Ken: Kenshiro vs Raoh Hellsing: Seras Victoria vs Zorin Blitz Berserk: ( Todas las peleas especialmente en el manga y esperar a el nuevo Anime de Berserk ) Cowboy Bebop: Spike vs Vicious Full Metal Alchemist Brotherhood: Father vs Todos Dragon Ball Z: Goku vs Majin Vegeta Akira: Kaneda vs Tetsuo Trigun: Vash Stampede vs Knives Yu Yu Hakusho; Toguro vs Yusuke Bleach: Aizen vs Captains Claymore: Bishō no Teresa vs Priscilla (No. 2), Irene (No. 3), Noel (No. 4) y Sophia (No. 5) Hajime no Ippo: Ippo vs Sendo