AYUDA?
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Para poner un espejo en un plato, para servir un pay o pastel, solo licua mango con agua y azucar al gusto. Si te interesa para una carne o algo salado, licua mango con chile serrano y un poco de sal. Si es una salsa como para marinar, entonces pica cebolla, cilantro, mango y el chile que te guste, serrano, jalapeño o manzano, todo en small dices, osea cubitos pequeños como de medio cm. y ya con eso tienes. Espero haberte ayudado.
hola, mira tu pregunta esta muy abierta necesitas delimitarla mas pero ahi te va.
salsa rustica de mango
cortas el mango el ke mas te guste en cubitos, picas chile cuaresmeño jalapeño o como le digas en cubitos, cebolla, y cilantro, lo mezclas y listo, sirve para pesdos pollo etc,
guacamole de mango
en la licuadora pones un cuarto de cebolla 2 dientes de ajo, chile de de arbol habanero o el que te guste jugo de limon sal pimienta y licuas y listo aprox lapulpa de unos 4 a 5 mangos
chutney de mango
esta es una salsa dulce
cortas el mango en cubitos
chile seco de arbol
azucar
jugo de limon
jengibre rallado
bueno vamos a hacer un caramelo con el azucar y limon una vez listo ke este rubio, le ponemos el mando y el chile seco y dejamso que se cocine el mango y listo.