Como bien dices, el conectar la fase y neutro de una forma u otra hace funcionar el aparato sin problemas, pero por NORMA debe de ser de cierta forma, y el cableado debe de ser de cierto color, etc etc, para facilitar el mantenimiento de toda la instalación en un futuro.
En lo otro si estas mal, la tierra física de tus aparatos dentro de tu casa no sirve para detener una sobrecarga por un rayo o sobre voltaje de la compañía de luz, sirve para que cuando alguno de tus aparatos metálicos como lo dijo un compañero, no te den toques cuando tienen electricidad aterrizada en su metal o cubierta, entonces la tierra física del aparato se encarga de aterrizar esa energía.
Lo que detiene las sobrecargas de rayos o de las lineas externas hacia tu casa, es la tierra física del medidor de la compañía de luz, si viene un sobre voltaje, lo desvía a tierra..... pero su principal función de esa tierra física no es esa .... no es cuidar tus aparatos, ni tu instalación,
su principal función es la de cuidar su instalación (la de la compañía) vs tus aparatos, osea si alguno de tus aparatos o tu instalación falla provocando un corto general dentro de tu casa, esa tierra del medidor, no dejara que el corto suba a las lineas del circuito de la compañía de luz y provoque daños a sus instalaciones y tus demás vecinos.
pd.- y si van a aplicar normas, empiecen por el color del cableado, porque he visto cientos de instalaciones que se hacen con un solo color de cable ... entonces para que poner normas si no se empieza por lo básico.