no estoy seguro de donde puedas estudiar, pero te recomiendo que conoscas bien la universidad que vas a elegir, que tengo buenos laboratorios, pero sobre todo que puedas utilizarlos, conosco varias universidades que los tienen de adorno, y en mecatronica debes saber saber utilizar maquinas herramientas, muchas veces necesitas una pieza y mas rapido hacerla en el torno o fresadora (o CNC) que andar buscando; o que si la universidad en cuestion cuenda con robot, ps que te permitan destriparlos para que conoscas todas las piezas, recuerda que lo bonito de ser ingeniero es poder reparar lo nos fregamos.
mas enfocado a tu pregunta tengo a un amigo que se vino a guadalajara para estudiar, aca hay muy buenas universidades (ITESM, UNIVA, UAG, UP, UdG, etc) y la mayoria tiene buen nivel academico