Pues creo que de la manera que te acaban de decir solo vas a agregar la cuenta al iPhone, si recibes los correos en el y este los borra del servidor ya no vas a poder recibirlos en tu Outlook y viceversa. De la misma manera cuando envíes un correo desde el Outlook este no se verá reflejado en el iPhone, una de las desventajas de usar cuentas POP, puedes configurar en el iPhone para que todos los correos que mandes desde él, te agreguen a ti mismo como CCO, y en Outlook el no borrar los correos del servidor tras bajarlos, así los podrás ver tanto en el Outlook como en el iPhone. Si usas correo corporativo Exchange, se mantiene sincronizado casi en tiempo real todas las carpetas, citas y contactos en tu Outlook, iPhone, Entourage, Mail, Outlook Web Access (OWA) o cualquier cliente de correo que uses.
Saludos