Pueden ser varias razones:
1.- Problemas de drivers.
Posible solución: Actualizar los drivers de tu pc o sino, desinstalando TODO lo de iTunes con Revo Uninstaller, porque quedan "pequeñas" partes que te siguen dando erro.
2.- Restaurar tu iPhone.
3.- Formatea tu PC, porque si algo te empezó a dar lata de drivers, lo demás empezará a fallar también.
Nota: Antes de hacer los pasos 2 y 3. Intentalo en otra pc y con otro cable USB, puede que sea eso. Si el problema sigue en otra PC, es tu iPhone. Si todo anda bien en otra PC, entonces por obvias razones es tu PC.
Me comentas cómo fue todo.