¿La clara de huevo cocida en micro-ondas pierde calidad de proteínas?

[barchata]

Me interesaría saber si la calidad y cantidad de proteínas que contiene la clara de un huevo, se ve afectada si esta se cocina en micro-ondas.

 

[KikeDenis10]

Porque en microondas..?? si cocinar unas claras te toma 5-10 minutos en un sarten

 

[lskzero]

mientras no se caliente mucho no pasa nada, es lo que hago

 

[C4rL05]

Porque en microondas..?? si cocinar unas claras te toma 5-10 minutos en un sarten

En horno de microondas tardas 3min y sin aceite.

On topic:
No creo que pierda caracteristicas la comida, puesto que lo que el microondas calienta es el agua de los alimentos.

Yo lo que hago a veces en el desayuno es echar 2 huevos + jamon (o lo que quieras) en un bowl, mezclar y calentar durante 2min. Despues saco el bowl, revuelvo un poco el contenido pues el fondo no se calienta tanto y vuelvo a prender de 1 a 1.5min y voilá: huevos con jamon en 3min.

Salu2.