La unica verdad de esta cosa es que si ustedes meten un platano al refrigerador el platano se va a poner negro en uno o dos dias, por dentro esta congelado o en terminos diferentes esta conservado, lo unico que cambia de color es la cascara, que al aplicarle el calor vuelve a su color original, eso no tiene nada de ciencia, solo es cuestion de logica.