les voy a compartir una ivestigacion que presente en un diplomado de nutricion.
Elías Canales
07-oct-2010
Manejo del riesgo del BARF ó Gerencia del riesgo del BARF.
Para tomar una decisión informada, además de conocer los riesgos de los otros tipos de alimentación, es justo colocar en su adecuada dimensión los riesgos que nuestro ejemplar asume al consumir lo que evolutivamente está diseñado para consumir.
Los riesgos pueden ser de dos tipos: biológicos y causados por el hombre.
La comida cruda comprende una masa compleja de nutrientes y texturas que suministra grandes beneficios nutricionales y médicos. Cuando suministramos la comida cruda adecuada, usualmente le va bien a la compleja anatomía y fisiología de los perros. Sin embargo, algunos perros se niegan a comer comida cruda - casi como los niños que se rehusan a tomar su medicina. Sin embargo, para otros perros, el consumir esta medicina puede estar asociada con efectos colaterales indeseados.
Enumeraremos los posibles efectos secundarios así como las estrategias para evitarlas o manejarlas.
Los perros vomitan con mayor facilidad que los humanos. El ruido y el olor puede que no sea de su agrado pero usualmente no se debe preocupar cuando un perro vomite comida cruda, ni cuando se lo coma de nuevo. Algunos perros comen muy rápido y luego vomitan. La mejor solución es ofrecer el alimento en una pieza grande que requiera mucho el uso de sus dientes para desgarrarla y romperla.
Algunos perros son sensibles o alérgicos a una carne en particular. Si su perro de manera continua vomita la carne vacuna, cambien e intente alimentarlo con conejo, pavo o venado.
Algunos vomitan bilis. En general esto no implica riesgo para su perro, pero si tiene dudas, consulte con su veterinario.
Si su perro vomita y parece enfermo lo mejor es llamar a su veterenario.
Comer demasiado rápido o la sensibilidad a ciertos alimentos son las razones por las que algunos perros regurgiten. Puede tener dificultad para distinguir entre regurgitar y vomitar. Puede consultar con su veterinario.
La diarrea se define como "evacuaciones intestinales anormalmente frecuentes con heces más o menos fluidas". Algunas veces la diarrea está asociada al inicio y al consumo de comida cruda. Tal vez el sistema de enzimas del perro necesita tiempo para ajustarse o quizás sea debido a la población de bacterias intestinales necesita tiempo para cambiar. Algunas veces la diarrea proviene de que la mascota sea expuesta a nuevas bacterias por primera vez. Usualmente, la diarrea que sigue a la introducción de comida cruda tiene corta duración y se soluciona por si misma. Su tarea es mantenerse pendiente para asegurarse de que su perro no parezca enfermo y limpiar el desastre.
Sensibilidad o alergias a las dietas pueden ser un causal de la diarrea. Algunos perros, alérgicos a la carne cocida en el alimento procesado, comen la misma carne cruda sin efectos secundarios.
El ahogamiento ocurre cuando el alimento u otro material obstruye las vías respiratorias. Esta es una emergencia que requiere la rápida remoción de la obstrucción. Intente permanecer tranquilo. Si el animal pierde la conciencia es seguro buscar y quitar la obstrucción. Huesos con carne cortados muy pequeños se pueden ubicar en las vías respiratorias, pero también el alimento seco procesado, los juguetes para masticar y los huesos de plástico.
Los perros no necesitan carne en pequeños trozos que pueden ser tragados enteros, necesitan huesos con carne en piezas grandes.
Los huesos crudos pueden y se atascan en el esófago, pero cuando se investiga la razón normalmente se puede apuntar a huesos que son muy pequeños. Las alas y los cuellos de los pollos pueden ser "aspirados" por los perros grandes y algunas veces crear una obstrucción. La cola del buey o la de otros vertebrados cortados en trozos muy pequeños y con bordes filosos se atascan. Algunas veces los huesos de las costillas de incrustan en el cielo de la boca de los perros. Cuando sucede los perros se tocan la boca con su pata y babean mucha saliva.
La prevención siempre es mejor que el tratamiento. Asegúrese que los huesos sean de tamaño adecuado y cubiertos con bastante carne.
Los lobos salvajes y los perros domésticos que se alimentan de los cuerpos completos de animales muertos excretan sus heces cubiertas de piel o de plumas. La digestión de alimentación natural es altamente efectiva y si su perro es alimentado predominantemente con huesos con carne crudos los residuos fecales serán cerca de un tercio de los que producen los que comen alimentos procesados. Pasar los pequeños pedazos de polvo de los huesos requieren esfuerzo si se compara con los aguados y olorosos excrementos de los perros que se alimentan con alimentos procesados.
El estreñimiento, asegurándose de que no hay ninguna obstrucción, normalmente puede ser manejando asegurándose una dieta de huesos con bastante carne y una proporción mayor de vísceras. Algunos añaden calabaza cocida y otros vegetales a la dieta. La fibra vegetal indigerible retiene agua y mantiene las heces suaves. Si el estreñimiento persiste puede haber problemas fisiológicos o anatómicos que requieren atención veterinaria.
Los Bull Terriers y otros perros con poderosas mandíbulas algunas veces engullen los huesos sin que los hayan masticado suficientemente. Los fragmentos de hueso van al recto y forman una masa inamovible. En casos como este necesita llamar a su veterinario (una opción mejor es prevenir usando hueso com carne en piezas grandes).
Bacterias
Sin ellas la vida sería muy sosa; no habría vida en absoluto. Las bacterias del suelo ayudan a las plantas a crecer. Las bacterias de los intestinos ayudan a los herbívoros a digerir las plantas y a los carnívoros a digerir a los herbívoros. El desecho de los productos de la digestión, las heces, contienen trillones de bacterias vivas. Algunas veces los carnivoros toman un bocado. Es su manera de obtener los nutrientes necesarios de estas bacterias vivas.
A pesar de su papel esencial las bacterias sufren de una imagen pobre. Es cierto que algunas bacterias causan enfermendades, pero los carnívoros saludables no se enferman, aún siendo expuestos a bacterias dañinas que pueden conseguirse en la comida cruda.
Salmonella y Campylobacter.
Son bacterias que se encuentran comunmente en numerosos lugares. La perrera municipal, los hoteles caninos y las heces de las aves salvajes pueden ser la fuente de la infección. Muchos perros que comen alimentos procesados tienen esta bacteria. Cuando los humanos se contaminan la fuente puede rastrearse a la ensalada de vegetales o el pollo asado. Lo mejor es considerar a todos los pollos, incluyendo al pollo para consumo humano, como una fuente potencial de bacterias dañinas.
De forma teórica los muy jóvenes, los viejos y aquellos con un sistema inmune disminuido son quienes están en mayor riesgo. Cuando por primera vez se les da comida cruda a nuestras mascotas, especialmente pollos, puede darle diarrea. La salmonella, que se menciona mucho, pocas veces es un factor. Sin embargo, algunas veces la diarrea se debe a la contaminación del pollo con campylobacter. La diarrea inducida por esta bacteria puede ser tratada por su veterinario. Una vez que se recupere, es poco probable que vuelva a sufrir de ese problema de nuevo.
A los perros le gusta la comida fermentada. Los huesos fermentados en el suelo del patio quizás sean sus preferidos. Las bacterias del suelo pocas veces crean problemas de salud. A pesar de que sea raro, la bacterias en la carne podrida pueden causar molestias intestinales. Los cuerpos en descompocisión de pollos o patos pueden ser fuente de la toxina del botulinum. Quienes lo consumen se ponen débiles y se paralizan y necesitan urgente atención veterinaria.
Un microbio poco usual, Neorickettsia helminthoeca, viven en los parasitos de los peces a lo largo de la costa oeste de norteamérica, de San Francisco a Alaska. Si un perro comen pescado contaminado pueden desarrollar una enfermedad potencialmente mortal "envenenamiento con salmón". Quienes han vivido por largo tiempo en la región saben que no deben alimentar sus perros con pescado crudo. Los recién llegados deben estar alerta y si tienen dudas buscar mayor información de un veterinario de la localidad.
Esta enfermedad viral es poco común en los cerdos jóvenes. Ráramente, los perros que viven en granjas porcinas, se consiguen muertos luego de contraer la enfermedad. Si está preocupado por esta enfermedad, consulte con su veterinario sobre la incidencia en la región de esta enfermadad. Los huesos del cuello, las patas y la cabeza de los cochinos son una fuente de comida segura y económica.
Protozoarios
La carne cruda, incluso siendo para consumo humano, y las heces de los gatos, usualmente cuando son pequeños, pueden ser fuente de la infección por Toxoplasma para su perro o para usted. Dado el riesgo para los fetos, las mujeres preñadas se les anima a tomar precauciones cuando se maneja carne cruda o la limpieza de las heces de los gatos. Congelar la carne a menos de 10 grados centígrados mata al Toxoplasma.
El Neospora caninum es un protozoario que es poco común como parásito de los perros. Los cachorros pueden ser abortados o desarrollar parálisis progresiva. La opinión actual es que las hembras que consumen carne infectada lo pasan a los fetos a través del útero. Congelar la carne a -20 °C mata al Neospora.
Los perros ráramente sufren de algún síntoma por el consumo de carne infectada con Sarcocystis. Puede ocurrir diarrea y vómito. Los seres humanos que manejen carne vacuna o porcina cruda pueden infectarse. Es recomendable el manejo adecuado y la higiene de la carne.
Si los perros consumen su dieta natural de carne, pescado y hueso es probable que contraigan solitarias. Algunas lombrices redondas pueden ser transmitidas a los perros mediante los pequeños roedores. Sin embargo, lo que ocurren en nuestos hogares no debe ser causa de alarma. Huesos con carne crudos adecuados para consumo humano contienen poco o ningún huevo de parásito. Igualmente, un bajo número de parásitos adultos no crean problemas de salud en los carnívoros. Las pocas lombrices que se desarrollen pueden ser controladas por el uso regular de los modernos desparasitantes y la remoción diaria de las heces para ayudar a disminuir la propagación de los huevos.
Las tenia de la hidiatosis Echinococcus granulosus es necesario mencionarla no por su efecto en los perro sino por los daños potenciales que representan a los humanos.
Los adultos son pequeños y viven en los intestinos de los perros domésticos, dingos, lobos, coyotes, chacales y zorros. Al igual que con otras tenias los huevos salen por las heces y se dispersan por la hierba. Si los huevos son consumidos por un huesped intermediario adecuado, como por ejemplo una oveja, un canguro o venado, los huevos se desarrollan para ser larvas que van a los pulmones o el hígado y ocasionalmente a otros órganos. Al ocurrir esto, un quiste hidiatico se desarrollará. Este quiste, cuando es consumido por un perro u otro canino, se desarrolla hasta ser una tenia adulto.
En Australia y el Reino Unido los perros son usualmente los huéspedes primarios y las ovejas los secundarios. Otro tipo es el lobo/ratón en norteamérica, dingo/walabí en Australia, coyote/venado en California y zorro/liebre en Argentina. Asumiendo que las tenias permanezcan en esos huéspedes hay pocos problemas. La situación cambia si los huevos son consumidos por un humano y se desarrolla un quiste hidiático. El quiste, si se localiza en un organo importante, como el corazón o el cerebro, puede tener consencuencias fatales.
¿Cómo llegan a los humanos los huevos? Mayormente de un perro doméstico infectado. Los huevos son algo pegajosos y se pegan al pelo de los perros. Las transferencia a los humanos, comúmente mediante un perro, ocurre cuando un perro se lame y luego lame a la persona. Acariciar a la mascota, hace que los huevos se pegen a los dedos y entonces al comer o preparar la comida o el mamar los dedos, tiene el mismo resultado.
¿Cómo se infectan los perros? No al comer huesos con carne comprados en la carnicería, la carne para consumo humano tiene poco o ninguna amenaza. Se infectan al consumir carroña de ovejas o walabí. También si en una granja se beneficia a una oveja y no se verifican en sus víscera la presencia de quistes hidiáticos. Si en la granja se alimenta a los perros con vísceras infectadas, pueden infectarse. Sin embargo, los problemas de hiatitis se restringen a perros que viven en áreas rurales. Los veterinarios pueden recomendar con respecto a la prevención y tratamiento de ésta enfermedad.
Problemas potenciales de los huesos con carne cruda y de las sobras.
Es posible dar demasiado de algo muy bueno, especialmente cuando un par de ojos imploran por más. Algunos alimentan con mucha carne molida sin hueso y otros alimentan cantidades excesivas de fécula y vegetales. Teóricamente es posible alimentar con exceso de hígado y crear un problema de exceso de vitamina A.
Demasiada clara de huevo cruda puede reducir la biotina disponible para los perros. ¿Quién alimenta así a su perro? Si se alimenta los huevos completos, la amarilla tiene mucha biotina lo que compensaría cualquier pérdida. Una dieta constantes de algunos pescados, por ejemplo carpa y arrenque, puede producir pérdida de vitamina B1. Demasiado aceite de pescado puede llevar a un exceso de acidos grasos.
La enseñanza en las facultades de veterinaria y las campañas de mercadeo de las compañía de alimentos para mascotas, se han dirigido en contra de dar sobras, creando una alarma innecesaria. Las sobras, tanto cocidas como crudas pueden suministrar calorías, trazar de elementos y micronutrientes para los perros, pero hay varias cosas de las que debemos estar pendientes.
Se deben evitar:
- Exceso de carne sin hueso.
- Exceso de vegetales.
- Pequeñas piezas de hueso.
- Huesos cocidos.
- Exceso de féculas (papas y pan).
- Cebolla y ajo.
- Pepas de frutas y mazorcas.
- Leche.
- Chocolate.
- Añadir minerales o vitaminas.
Con frecuencia la propaganda ocupan un espacio en la mente de la gente, de allí la repetición de la palabra "natural" en los avisos de la comida procesada. Sin importar que los granos no son parte de la alimentación "natural" de los perros ni que el cocinar y pulverizar alteran los nutrientes y la textura de los alimentos naturales.
La lista de libros de moda sobre la dieta de los perros llaman como ingredientes naturales a los granos, vegetales y carne molida y piden que se cocinen en el horno. Los mercadólogos que se especializan en nichos usan estos conceptos confusos y engañosos para vender sus productos cocinados "premium". Dicen cosas como "ingredientes de calidad para consumo humano seleccionados y mezclados de acuerdo a nuestra receta especial". "Cocinados y embolsados para su conveniencia". ¿Si los perros pudieran hablar qué dirían?
Actualmente, además de los productos comerciales cocinados hay un amplio rango de recetas de comida cruda para mascotas y productos para nichos generalmente etiquetados como BARF, un término coloquial para vómito. Los proponentes del BARF afirman que los perros son carnívoros sibn embargo ellos afirman que los perros son "omnivoros" y por tanto deben consumir grandes cantidades de vegetales y frutas. Algunas compañías fabrican carne molida, huesos y vegetales a un fórmula "BARF". Incluso una publicidad afirma: "Seguramente... la mejor alimentación para su mascota",
Los perros salvajes no leen los avisos sobre las dietas crudas o dedican mucho tiempo en el departamento de vegetales. Están demasiado ocupados cazando y consumiendo presas. El rasgar y desgarar piezas completas le dan beneficios médicos completos de cepillarse y usar hilo dental cada vez que comen. Lamentablemente esto no ocurre ni en el caso de quienes alimentan con mejunje crudos molidos o en los de tipo omnivoro.
A veces se dice en son de broma que los suplementos vitamínicos costosos hacen que nuestra orina sea costosa (el exceso de las vitaminas hidrosolubles salen a través de nuestros riñones). ¿Hay otros costos?
Si se piensa que una dieta es inadecuada, es recomendable que se cambie sus componentes principales. Los intentos de encontrar los suplementos artificiales adecuados para suplir las fallas presupone que sepa cuales son éstas y cuál es su magnitud. Sin embargo, nos alimentamos con buena comida para suplir todos nuestros requerimientos nutricionales. ¿Porqué hacerlo de manera diferentes con nuestras mascotas?
lo que dices de las croquetas es cierto pero si lees, se quejan del precio y las croquetas de 3 estrellas para arriba salen en mas de 1,200 pesos y las de 5 estrellas salen casi 2,000 pesos el saco de 13 kg tu pagarias eso? yo prefiero darle barf y gastarme la mitad de eso y mi perro en excelente estado 
