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Produccion masiva de trufas

Manveru

Bovino Milenario
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24 Nov 2010
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1.598
Que tal compañeros!!!

pues quiero ver si alguien sabe de alguna maquina o tecninca para hacer grandes producciones de trufas, porque yo hago las bolitas de chocolate a mano, 1 kg de trufas las hago como en 2hrs :S

gracias!
 
quiza si consigues un sarten para takoyaki te podria servir
 
Esta cosa a la que la verdad yo no le veo forma (no se parece a una boleadora para masa) dice ser una boleadora para trufas:

maquina_1.jpg


Pudiera ser que también te sirva una cortadora de guitarra, puedes hacer un bloque con tu mezcla de trufa y cortarlo en cubos con la cortadora.

625017-a.jpg


O uno de esos moldes grandes que tienen muchas cavidades y que no tienen fondo, puedes llenar, refrigerar, desmoldar y aplicar el procedimiento siguiente.

El molde de silicon podría ser otra opción.
 
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