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NUEVAMENTE SALSA DE TAMARINDO PICANTE

A

Alberto Pissaro

Bovino de alcurnia
Desde
2 Mar 2006
Mensajes
2.263
Gracias a todos por solicitarla, se las dejo incrustada.

SALSA PICANTE DE TAMARINDO​
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Esta salsa es excelente para acompanar asados o pescados cocinado al carbón e inclusive camarones o langostinos.



INGREDIENTES​
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200 grs. De chile de árbol seco.
200 grs. De chile morita seco.
½ kilo de tomatillo verde.
250 grs. De tamarindo seco.
3 dientes de ajo.
½ cebolla.
Granos de pimienta negra enteros.

PREPARACIÓN​
​
  • Cocer en agua los chiles los tomatillos, la cebolla, los ajos y los granos de pimienta negra.
  • Cocer el tamarindo como si fuese para agua con sal marina.
  • Licuar los ingredientes del paso 1 y colar.
  • Ya cocinado el tamarindo, limpiar muy bien de cáscara y de semillas o carozo.
  • Integrar todo en un bowl, rectificar de sal y dejar enfriar.
Saludos,




 
mi hermano me podes describir com es el tamarindo.. es que soy de bogotá y por mas que lo he buscado no lo encuentro.. asi que intentare buscarle el fruto mas similar que se pueda (o si por casulidad sabes donde consigo tamarindo en colombia, seria genial)...
gracias por la receta...
 
felij dijo:
mi hermano me podes describir com es el tamarindo.. es que soy de bogotá y por mas que lo he buscado no lo encuentro.. asi que intentare buscarle el fruto mas similar que se pueda (o si por casulidad sabes donde consigo tamarindo en colombia, seria genial)...
gracias por la receta...
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tamarindo.jpg


fruta-tamarindo.jpg
 
Nada ché,

El tamarindo es tropical, en Colombia se debe de llamar igual que en el resto de América en los mercados lo debes de encontraren las frutas secas.
Saludos,
 
felij dijo:
mi hermano me podes describir com es el tamarindo.. es que soy de bogotá y por mas que lo he buscado no lo encuentro.. asi que intentare buscarle el fruto mas similar que se pueda (o si por casulidad sabes donde consigo tamarindo en colombia, seria genial)...
gracias por la receta...
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El tamarindo es una vaina dulce de color café que es acidito-carnoso. No se si se conozca con otro nombre por alla. Yo lo compro en el super o en el mercado tradicional como fruta seca, donde se consiguen las pasas, chiles secos. No se si haya un establecimiento de fruta seca y que lo vendan.
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La quiero hacer, es que un señor que vende pollos a la leña le echa su salsa de tamarindo y es uno de los mas pedidos. Por el rumbo de aragon.
 
para los k n la kieren acer y son de mexico .. en cualkier tienda o supèrmercado ya vienen preparadas
 
gracias por la receta pissaro tendre que probarla:D

Anhellik dijo:
para los k n la kieren acer y son de mexico .. en cualkier tienda o supèrmercado ya vienen preparadas
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pero no es lo mismo hacerla a comprarla preparada, el sabor no es el mismo
 
Gracias Zhol,

Nunca será lo mismo algo envasado que natural y si ven la textura de ambas no tienen nada que ver.
Saludos,
 
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