HARAGAN_ROKAS
Becerro
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Hola! A aquellos a los que les produzca malestar estomacal, llámese diarrea o flatos, es por que los metabolitos producidos por la microbiota propia del pulque producen dextranas que no son digeribles por todas las personas, es algo similar a lo que pasa con los frijoles, sólo que es el caso de los frijoles no son metabolitos producidos.
Además de que estas dextranas se producen cuando el pulque ya está muy fermentado en incluso huele muy fuerte.
Además de que estas dextranas se producen cuando el pulque ya está muy fermentado en incluso huele muy fuerte.