No hay problema en la instalación, ya que Ubuntu, Mint y Windows pueden cohabitar tranquilamente, cosa que no te recomiendo por ejemplo, en el caso de mandriva y Ubuntu, porque es un soberano problema hacerlos trabajar juntos.
En mi laptop, tengo trabajando juntos Windows 7, Ubuntu 10.04 y el mejor linux: Sabayon 5.2 KDE.
Aunque no descubro el hilo negro, hice lo siguiente:
1) Generé 4 particiones: 80 gb. para Windows 7, mismo que instalé primero. 80 Gb. para Ubuntu, 70 para Sabayon y 10 para la SWAP (si, ya se que es mucha, pero realmente no necesito esos GB.)
2) Posteriormente instalé Sabayon y finalmente le puse el Ubuntu, para que el GRUB me lo ponga Ubuntu.
Nota: Cuanto instalas el Ubuntu, solo te dice que si quieres agregar otro sistema operativo y solo presenta el Windows, pero no hay problema, porque al final si agrega el Sabayon.
Saludos