Ya no esta en los repos de ubuntu, si no quieres compilar descarga de aca:

32 bits: http://launchpadlibrarian.net/71861174/aircrack-ng_1.1-1.1build1_i386.deb

64bits: http://launchpadlibrarian.net/71861454/aircrack-ng_1.1-1.1build1_amd64.deb

y si te preguntas como instalarlo se hace con GDebi

amm, si usas ubuntu o cualquier distribución basada en Debian, abre una terminal y escribe "sudo apt-get install aircrack-ng", presiona Enter y después tu password, buscará el paquete y te dira algo así como "a descargar (el tamaño del archivo), a instalar (el tamaño final en tu sistema), para instalar preciona Y o S, para no instalarlo N.