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Excelente compadre !!!

Y si uso Mozzarella en lugar del manchego.... en Guatemala es un poquito dificil conseguir el manchego... no digamos el chihuahua que ni lo conozco...

Algo tarde pero ahi va.... Lo que yo hago, y queda muy bueno, es que compro un puyazo entero y lo sobo con sal en el momento antes de preparar el fuego y la parrilla.... Cuando está la parrilla lista, coloco el puyazo (solo con sal) y lo aso de todos los lados externos.... Cuando esta por...

Nada como un buen Puyazo 3/4 !!!

A mi me encantan con cebolla... Pongo un poco de aceite y cuando esta caliente le echo la cebolla picadita (bastante cebolla) y cuando se empieza a poner cafe pues le revuelvo un par de huevos.... y a comer con tortillas tostadas !!!