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La única opción es que tu jefe contrate más personal para cubrir los horarios en que permanezcan cerrados. También están las horas extras pero la LFT establece límites en cuanto al tiempo máximo de una jornada laboral, además que sale más caro que un turno de trabajo normal.
Te sugiero que mejor compres tú tus pasajes de avión y busques en San Google un hospedaje acorde a tu presupuesto, hay muchas páginas con información y reserva de hoteles u hostales en internet, esto claro si tu idea es mas recorrer la ciudad que estar encerrado en un cuarto.
A como entendí, tu duda es sobre el proporcional del séptimo día sobre el periodo laborado, no laboral. Según la LFT, se te descuenta el día que faltaste mas una sexta parte del séptimo día.
La sal de mesa es mala pero solo en exceso, si agarras una pequeña pizca para darle sabor a algunas de las cosas que comes no es malo. En lo que si no digo nada es en los alimentos enlatados, ya que usan la sal para que los alimentos se conserven mejor.