En mi caso no me gustan las briquetas, prefiero el carbón de mezquite, aquí en Sonora te lo venden hasta en los Oxxos, yo suelo comprarlo por costal y lo almaceno bajo mi asador.
Mi recomendación o mi procedimiento es el mismo solo que en lugar de aceite y servilleta utilizo una bolsita de chetos o doritos nachos (de Sabritas) al centro y base de la pirámide, su llama es fuerte y dura lo suficiente para encender el carbón, rápido y fácil.
Saludos.