¿Tips? Para que el guacamole no se oscurezca, añadele un poco de mayonesa: creéme, funciona. Mete al congelador los huevos antes de batirlos para capear; bate primero las claras y luego añade las yemas, verás que se hace bien espumoso y tarda mucho en bajar. Cuando hagas hotcakes, en vez de enmantequillar tu sarten, pon pequeñas cucharaditas de aceite, verás que te quedan doraditos y no se te queman tan fácilmente. Saludos.