AYUDA - CHARCUTERIA

[intha]

HOLA, ME GUSTARIA SABER SI ALGUNO DE USTEDES TIENE ALGUN LIBRO DE CHARCUTERIA, SOBRE SU HISTORIA...... O LOS LIBROS DE Tratado de carne y charcutería artesana O ALGO SOBRE SALCHICHONERIA Y SU ORIGEN... SE LOS AGRADECERE...

:angel:

 

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En esta seccion tambien esta un tema con con el nombre de Instituto Culinario de Mexico
ahi esta uno de los libros dedicados esclusivamente a Charcuteria
http://ba-k.com/showthread.php?t=264046