como puedo hacer una tabla de datos en C de hecho quiero una lista como de asistencia pero es lo mismo, se que es con arreglos por ejemplo

tabla[1][8]
donde el primer espacio sea un nombre y los otros sean dias de la semana y asi poderle poner si fue o no o si esta justificado, lo que quiero es que me orienten a como crearla y como llenarla( es con un ciclo segun entiendo) tomando en cuenta que los valores con char (de hecho para el nombre requiero string)

alguien puede orientarme