Bien amigo, tal vez esta pagina te pueda servir
http://www.ucontrol.com.ar/wiki/index.php/Acondicionador_de_se%C3%B1al_para_LM35x
Cabe señalarte que leas bien esta pagina, el autor del circuito lo diseña a sus requerimientos, tu por darle un uso mas amplio debes hacer las consideraciones y los calculos pertinentes, armarlo en protoboard y checar su funcionamiento con un termometro ambiental para que lo puedas calibrar bien, si no te convence lee bien las hojas de datos y ve que te puede servir
BLACKGIOS

"Dale un pez a un hombre y comerá un día; enséñale a pescar y comerá siempre"

Amigo ignoro tus conocimientos de electrónica, pero seria bueno que comenzaras leyendo sobre este sensor LM35,




Salud...os