aqui les dejo unas recetas mexicanas muy ricas jajajajaja

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Frijoles: 2 tazas, cocidos
• Puré de Tomate: 2 latas de 210 g
• Leche Evaporada: 2 tazas
• Consomé de Pollo: 1 cuacharada
• Queso Fresco: al gusto
• Sal: al gusto

Como se prepara Crema de Frijoles: Se derriten 3/4 de la barra de mantequilla, se agrega el puré y sal al gusto. Se licuan los frijoles con la leche y el consomé. Incorporar lo licuado al puré.
Apagar después de hervir. Al servir espolvorear queso fresco rallado al gusto.

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Costillas de Puerco: 1 kg
• Cebolla: 1/2
• Agua: 1/2 litro
• Laurel: 1 hoja
• Tomatillo: 1/2 kg
• Chile Serrano: 1
• Ajo: 1 diente
• Aceite: 1 cucharada
• Cilantro: 1 cucharada
• Carbonato: 1 pizca
• Sal: al gusto
• Pimienta Negra: al gusto

Como se prepara Costillitas en Salsa Verde: Cocer las costillitas en el agua con el laurel, la cebolla, pimienta y sal. Aparte cocer los tomatillos y el chile. Licuarlos con ajo y cilantro. En una cacerola se pone el aceite y la pizca de carbonato. Agregar lo licuado e incorporar las costillas, sal y pimienta al gusto. Cocinar 10 minutos.

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Costillas de Puerco: 1 kg
• Cebolla: 1/2
• Chiles Poblanos: 2
• Jitomates: 1/2 kg
• Granos de Elote: 1 lata chica
• Ajo: 1 diente
• Cilantro: 3 cucharadas
• Aceite: 3 cucharadas
• Agua: 1/2 litro
• Sal: al gusto
• Pimienta Negra: al gusto

Como se prepara Costillitas de Puerco a la Mexicana: Cocer las costillitas en el agua con sal, hasta que se reduzca el agua. Agregar el aceite y freirlas. Incorporar la cebolla y el chile en rajas. Licuar el tomate con el ajo, sal y pimienta negra y vertir la mezcla en las costillas.
Agregar los granos de elote.
Cocinar 5 minutos.

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Cacahuate: 1/2 kg
• Piloncillo: 1/2 kg
• Agua: 1 taza

Como se prepara Palanqueta de Cacahuate: Pelar y tostar los cacahuates en un comal. Poner al fuego la taza de agua con el piloncillo y dejar hervir hasta obtener un punto de bola suave. Batir rápidamente hasta que tome un color blanqueccino. Agregue los cacahuates y revuelva muy bien. Poner en moldes individuales con la forma que desee la palanqueta o extiende la mezcla en una charola y deje enfriar.
Opcional: Pueden usar nueces en lugar de cacahuates.

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Carne de Res: 1/2 kg
• Tortillas para Tacos: 20
• Lechuga: 1 cabeza
• Rábanos: al gusto
• Jitomates: 4
• Ajo: 1 diente
• Queso: 1/2 kg, rallado
• Cebolla: 1, picada
• Manteca de Puerco: 1/4 kg
• Vinagre: 2 cucharadas
• Orégano: una pizca
• Sal: al gusto
• Pimienta Negra: al gusto

Como se prepara Enchiladas Mexicanas: Picar la lechuga finamente y los rábanos en rodajas. Salpimentar la carne. Cocer los tomates y licuarlos con una pizca de orégano, el ajo, y sal. Hervir 3 minutos con vinagre. La tortilla se pasa completamente por la salsa preparada y se guisa por ambos lados en manteca caliente cuidando que no se desbarate. Sacar y rellenar con la carne para enrollarse como flauta. Se sirven con lechuga,rábanos y se espolvorea queso al gusto. Se bañan con caldillo de tomate caliente.

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Machaca: 1/4 kg, o
• Carne de Res: 1/4 kg, cocido
• Jitomates: 1/2 kg
• Cebolla: 1
• Chocolate: 1 tableta
• Azúcar: 1 cucharada
• Mole: 1 frasco
• Galletas de Soda: 100 g
• Caldo de Carne: 6 tazas, o
• Consomé de Pollo: 6 tazas
• Queso Cotija: 100 g, o
• Queso Fresco: 100 g
• Tortillas de Maíz: 1/2 kg
• Sal: al gusto
• Pimienta: al gusto

Como se prepara Enchiladas de Mole Oaxaqueñas: Remojar 30 minutos la tableta de chocolate en el caldo o consomé, 24 cuadros de galletas de soda y el mole. Licuar y guisar con el azúcar. se Sofríe la cebolla finamente picada agregandolé la carne o machacada picada con sal, pimienta negra y el tomate picado. Se incorpora el guiso en la tortilla, de manera que se pueda enrollar formando la enchilada se bañan con el mole y se decora con rodajas de cebolla y queso rallado al gusto.