Ya la navidad se nos acerca y para ir viendo que podemos hacer de comer en las fiestas les dejo una tipica receta Chilena, el Pollo al Pil Pil.

Ingredientes
(para 5 personas)
- 1 pollo asado
- 350 grs de langostinos o camarones (pelados)
- 2 morrones verdes (pimientos verdes) picados en pequeños cubos
- 2 cebollas picadas en pequeños cubos
- 4 papas grandes cocidas
- aceite de oliva a gusto
- sal y orégano (condimento, puede ser también laurel) a gusto
- 1 1/2 taza de caldo de ave o de verduras
Preparación
Los morrones y cebollas picadas se saltean (frien) en aceite de oliva y orégano, una vez que estén medianamente doradas se agregan los langostinos, hasta que estos estén cocidos (10 a 15 minutos aprox. a fuego lento).
una vez listo esto, se pone en una fuente el pollo asado, el caldo y algo más de 2/3 de las verduras y langostinos saltedaos al horno hasta que el pollo este caliente.
Luego se hace lo mismo con las papas picadas en cubos y el resto de verduras y langostinos saltedaos.
Se puede servir acompañado de vino blanco.
Tiempo total de preparación: 40 min. (como puedes ver comprar el pollo previamente asado, te ahorra tiempo de trabajo y combustible para la cocción).