Usa las búsquedas, hace como un par de semanas alguien abrió un tema igual y le respondí que han puesto muchos libros de panadería y pastelería y que como es una de las masas básicas venía casi en todos, creo que hasta puse un link a un tema de un libro de repostería.

Te recomiendo que busques algún libro aquí, principalmente por las cantidades, ya que yo no las recuerdo bien y ya si tienes alguna duda en el procedimiento la pones aquí o me mandas un mensaje privado para más seguridad.