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pollo violado

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Maldito-x

Bovino maduro
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10 Sep 2009
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470
asi es Ba-karnales les traigo la receta del pollo violado.

Se necesita 1 mantequilla, 1 frasco de mostaza, 1 chela y 1 pollo entero (tiempo de coccion 1 hora o 1 hora con 30 minutos)


primero prendemos el carbon

DSC_0426.jpg


y dejamos marinando unas 3 horas o mas tiempo si gustan el pollo embarrando la mosz¡taza y la mantequilla

colocamos la lata en la parrila de azador a manera de que no se caiga y colocamos el pollo

DSC_0430.jpg


lo tapamos con una cubeta de aluminio o algo por el estilo, ya con el carbon a punto de braza.

DSC_0434.jpg


despues de media hora o 45 monitos verificamos la cocción y si gustan pueden agregar una guarnicion, en este caso yo agrege una papas al plomo junto con otro vegetales.

DSC_0438.jpg


despues de 1 hora con 15 monitos.

asi quedo el pollo violado.

DSC_0439.jpg
.

no es por nada pero me quedo bien chingon.

saludos

dudas comentarios y sugerencias ya saben.

aqui estoy para servirles.
 
Oye y la lata va abierta con la mostaza adentro o como ? Que le pusiste a la cerveza ??

Cuanto carbon usaste ?

Gracias !!
 
Si gustas en un recipiente aparte mezclas la mostaza y la mantequilla para despues embarrarlo y marinarlo, a la lata de cerveza con la cual vas a violar el pollo, tan les das un trago ya que como va a hervirse derramaria y apagaria el carbon, y compre 2 kilos de carbon 1 en trozitos y 1 entero nadamas. Si tienes mas dudas solo dimelo.

Y perdon por la tardanza
 
pollo violado ja ja ja, buen aporte un dia hay que hacer la receta gracias por compartir
 
al principo crei que era otra cosa!!!
buen post!!
gracias por la receta!!!
 
ya me habian platicado de el pollo violado pero no
sabia como hacerlo gracias por la receta me quedo
bien rico
 
Se ve chinguetas, en semana santa lo hare para las visitas, aunque antes lo checare con la family, gracias por el aporte y que tengas un gran dia...
 
gracias por el aporte voy a intentarlo creo que la mostaza le a de dar rico sabor
como cuando la pones al pescado graciass
 
graxias por el aporte man tengo una duda esto del pollo violado o a la tekate es nativo de monterrey o que pex tengo entendido que de ahi salio saludos
 
davejpjp dijo:
graxias por el aporte man tengo una duda esto del pollo violado o a la tekate es nativo de monterrey o que pex tengo entendido que de ahi salio saludos
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principalmente es de los estados del norte de mexico, no sabria decirte de donde con exactitud, saludos
 
100% bien

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Mira aqui receta de tarta, esta es genail - Recetas tartas
 
oigan

no entendi al 100
agarras al pollo lo enbarras con la mescla de mantequilla y mostaza
(mientras agarras destapas tu Lata de Chela, le das uno o 2 sorbos-como dice para que no se derrame al hervir)
y se la metes al pollo como si fuiera el relleno del pavo navideño
para que la cheve Hierva y con el vapor de la misma le complemente el sabor del pollo????

es correcto?
y otra el pollo no se mueve voltea o nada????
digo es que se ve parejito el doradito del de las fotos
hasa se me antojo :p

gracias
 
De preferencia, abir 2 agujeros mas en la parte superior de la lata para hacer la diffusion mas eficiente, echarle parte de la misma mezcla que usaste para marinar (por que lo puedes preparer como gustes, existen N maneras), de esta forma tambien te servira de gravy, yo en lo personal, uso un asador cerrado y calor indirecto, asi no se nos quema ,usamos menos carbon y no necesitamos la cubeta con carbon encima par crear conveccion, si pones el carbon en un extremo o a ambos extremos pones el pollo en medio y abajo un charola o pavera, esta recoje todo lo que escurre y no se va al carbon, lo cual podria hacer que se arrebate, cierras el asador y regresa como en 1 hora a verificar coccion y agregar vegetales, en la charola puedes poner las papas en aluminio,pero estas se ponen al mismo tiempo que el pollo, ya que tardan mucho en cocerse y en poco menos de 1 hora y media tendras todo listo.

Y si como mencionaban, la lata se mete en la cavidad del pollo para infusionarlo, de ahi el nombre.
 
Gracias nm00 por el comentario????

ya tengo ma o meno una idea mas de como hacerlo
 
Siendo hoyo hasta el del pollo!!!!!!!........

No ma.... se pasan... pobre pollo violado....

Haber, según veo en las fotos: Se marina el pollo y después se le mete la cerveza y se para encima de la parrilla, se cubre con una olla y ya.... lo único que no estoy seguro es k si el carbón debe mantenerse siempre en brasas y si también se le pone encima de la olla (me imagino que sí para generar más calor)...

espero k kontestes mis dudas...

Muy buena receta, en cuanto m expliquen con manzanas voy a probarla!!!!!
 
Vamos a prepararlo... a ver que tal queda.
Gracias por el aporte
 
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