el phpmyadmin?, un cronjob?

nukerkun, para la otra explica mas tus respuestas, no creo que haya entendido mucho.

Si lo que quieres es que los respaldon se hagan de forma automatica lo mejor es programar una tarea en el sistema operativo, y por lo que veo usas Windows.

no me se los comandos pero como en muchas cosas se puede hacer desde consola, checa la documentacion de mysql, crea un .bat con las instrucciones necesarias y agregalo al administrador de tareas.

esa es la forma sencilla, hay otras mas Pros, pero no creo que ocupes mas.

si lo quieres hacer manual, desde cualquier administrador de BD lo puedes hacer.

saludos

mejor haslo manualmente, ya que si lo haces de manera automatica, puedes tener muchos usuarios en ese momento y podria causar problemillas, como desconexion de la base de datos, o que se pierdan algunas partes que se esten actualizando en este momento.
EL Script se puede hacer, pero no es recomendable.
En mi escuela, lo implementaron, pero no les funciono, y lo hacen de manera atm, cada que se ven en la necesidad.