Cómo preparar la CAUSA NORTEÑA
Riquísima causa norteña:
La causa norteña o causa ferreñafana es una comida típica del Perú preparado a base de puré de papa amarilla, ají amarillo y pescado frito.

Una de sus principales características es que se prepara acompañado de ají verde para degustar de un mejor sabor. Y en la actualidad se prepara con toda una variedad de insumos que van desde langostinos hasta mariscos; aunque o usual es escoger lo que más nos parezca adecuado. ¡Su sabor es riquísimo!

Receta Causa norteña fácil y Delicioso.
Datos de Interés:

• Tiempo de preparación: 15 Minutos.
• Preparación Total: 15 Minutos.
• Tiempo total a Usar: 30 minutos.
• Cantidad Obtenida: 4 personas.

Ingredientes:

• Un pescado salado
• 1 1/2 k de papa blanca
• 1/2 k de cebolla
• 1/2 k de yuca
• 1/2 k de camote
• 2 choclos tiernos
• 1 plátano verde hervido
• 1 cda de aji panca molido
• 6 ajíes verdes
• 3 cdas de aceite
• dientes de ajo
• 1 copa de vinagre
• sal y pimienta,

Preparación

• Es mejor que pongas a remojar el pescado desde la vispera para que no te quede muy salado.
• Aparte sancochas las papas, y con un tenedor aplastarlas hasta darle consistencia de puré: agregarles pimienta, aceite y sal. Ten cuidado con la sal, porque el pescado es de por si salado. Simultáneamente abras puesto a sancochar los camotes yucas, plátanos. Huevos y choclos.
• Después que lo has remojado, sancocha, incorporándole un encebollado que has hecho a base de un aderezo de cebolla Cortada gruesa y en forma longitudinal, con ajo, ají panca, vinagre y pimienta.
• Con cuidado, pon una capa de puré de papa en el centro de la fuente o plato; encima, el filete de pescado encebollado
• Eso no es todo. Adorna a tu criterio con yucas, camote, huevos, aceitunas y plátanos sancochados cortados a lo largo o en trozos.

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