muy buena tarde hace un par de semanas probe un ceviche de pescado delicioso, solo que me llamo mucho la atencio dado que el pescado estaba transparente y cortado en cubos, en si tenia los eternos ingredientes del ceviche, cebolla morada, jitomate, pimienta, caldo de camaron, algo de clamato, mi duda es, como se cose el pescado para que quede transparente y masiso, es por la variedad de pescado? es por como fue cocido? agradezco de antemano la atencion, saludos