Necesitas un campo "llave", que aparezca en todas las tablas. Con ese podrás controlar todos tus requerimientos.

Por ejemplo, el número de cliente, utilizarlo como llave, de ahí ese valor modificará la tabla de productos para saber qué producto requiere dicho cliente, pero leyendo de la tabla de clientes los datos que necesitas saber del mismo.

Para esto requieres de no una, si no 2 tablas, una que te guarde datos de venta en si, otra que te guarde el detalle de la venta, por ejemplo
folio
fecha_venta
fecha
hora
cve_cliente

otra tabla donde guardes el detalle
linea
folio
cve_prod
cantidad
precio

cuando se crea la venta, se genera un folio, ese folio es el folio de venta, despues en la segunda tabla agregas el detalle, ambas tablas se vinculan con el folio,

Un ejemplo
http://www.databaseanswers.org/data_models/customers_inventory_and_pos/index.htm

Esa pagina de database answers me ayudo mucho cuando estaba iniciando hace unos 15 años mas o menos.