pues mi esposa los pone a cocer con epazote,ajo y cebolla junto con media rabadilla de pollo deshebrada y la sirve en caldo a ver si te sirve

Sustituye cualquier receta que tengas de pescado x las setas y queda de lujo. Una buena sopa de verduras con setas picadas. Coctel de camarones o ceviche, todo queda vegetariano si cambias x setas. Incluso el molito de "panza", el truco es usar un cubo de caldo vegetal.