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como dice kliop la escuela del chef Yann tiene practicas a Francia ,yo me voy en junio asi ke ya sabes ya te di referencias suerte en tu decision

www.chefyann.com ahi estudio si kieres mas detalles checa bien la pagina y contactame por msn para platicarte de unas cosas interesantes sobre la escuela salu2

LA PINGÜICA: Arctostaphylos pungens. La Pingüica abunda en lugares y montañosos del país, mas hacia la zona centro, en Sierra Madre Oriental. Se utilizan las hojas y los frutos. Las hojas contienen taninos resinan y un glucósido: El arbutina. El fruto es pequeño y tiene un sabor agridulce...

supongo te refieres al agua de alfalfa lleva: alfalfa piña guayaba limon entero pingüica azucar hielo todo a la licuadora y a disfrutar