se llama zacahuitl es típico de la zona norte, tamaulipas, etc y es un tamal con maiz desquebrajado, no totalmente molido al que se le agrega manteca, un adobo de chiles generalmente guajillo, y carne de cerdo, se hornea y se acompaña con chiles en vinagre, no es en si la receta deja le pregunta...