mira, unta a un bowl o refractario ajo bastamente, agrega aceite de oliva al recipiente, jugo de dos limones chicos, hierbas finas, y un poco de sal, dejar reposar la mezcla por lo menos 1/2 hora, introducir la carne en la mezcla, dejar reposar por 20 minutos, cuando se coloque la carne al fuego...