BUENO HACE MUCHO SUBI UNOS LIBROS EL DIA DE HOY LES DEJO EL PDF DE LA CUISINE REFERENCE UNO DE LOS MEJORES LIBROS DE LAS BASES DE LA COCINA PARA NIVEL PROFECIONAL A LOS QUE ESTUDIAN Y A LOS QUE TRABAJAN EN LA INDUTRIA LES ENCANTARA SOLO QUE TIENE UN PEQUEÑO DETALLE ESTA EN FRANÇAIS SE...

LES COMPARTO MIS LIBROS DEL ICUM YO IBA A ENTRAR Y :xp: POCO A POCO IRE SUBIENDO LOS MANUALES YA QUE ES LA PRIMERA VES QUE SUBO ALGO ASI QUE TENGAN PACIENCIENCIA ESTOY APRENDIENDO este es el libro de bases culinarias 1 http://rapidshare.com/files/161342283/bases1.pdf.html aqui esta...