La birria por estos lugares ( norte ) es con chile colorado y es de borrego, cosas de cada zona me imagino saludos

Si no me equivoco la barbacoa es el metodo de coccion, en mi caso viendo como hacen la barabacoa mi tios, de eso hace mas de 20 años que tienen ellos haciendola es unos pasos muy sencillos, en carne de res ( cabeza principalmente, pero puede ser cualquier parte ), se sala y comndimenta. Se...