En Ensenada, Baja California, Mexico: Los Tacos de Pescado. Son trozos de pescado blanco, capeados con una masa de harina de trigo. fritos en manteca de cerdo.Que parecern inflados.
envueltos en tortillas de maiz, con cebolla curtida, repollo (cabage), mayonesa limon y salsa verde de guacamole.